Rewarewa Honig aus Neuseeland 500 g

Rewarewa Honig (cremig)

Der Rewarewa Honig wird wegen seiner hohen antioxidativen Aktivität geschätzt. Dieser hat einen reichen, malzigen Geschmack und ist für sein erdiges Aroma bekannt, 

Der Rewarewa-Baum, der in Neuseeland beheimatet ist, weist ganz phantastisch aussehende leuchtend roten Blüten auf. Unser MGM Rewarewa-Honig wird nach unserem bewährten "Honey Creaming" Verfahren hergestellt, um einen Honig mit einer wunderbar weichen und streichfähigen Textur zu erzeugen.

Rewarewa-Baum

Die Blüten des einheimischen neuseeländischen Rewarewa-Baums (Knightia excelsa) sind eine hervorragende Quelle für die Honigproduktion. Der gewonnene Rewarewa-Honig hat eine tiefrote Farbe und einen karamellartigen Geschmack. Der einheimische neuseeländische Rewarewa ist ein immergrüner Baum, der in den niedrigen Höhenlagen und Talwäldern der neuseeländischen Nordinsel und der Marlborough Sounds beheimatet ist.

Ein Rewarewa-Baum kann bis zu 30 m hoch wachsen. Der Baum hat eine schlanke Krone. Die Blätter sind wechselständig, schmal länglich und ledrig. Die Blüten sind leuchtend rot/braun. Sie wurde von den frühen europäischen Siedlern als Neuseeländisches Geißblatt bezeichnet, aber dieser Name ist zunehmend zugunsten des Maori-Namens in Vergessenheit geraten.

Rewarewa Pollen-Darstellung

Die Pollenkörner der Rewarewa sind groß (etwa 40-50 Mikrometer), und wie bei vielen von Vögeln bestäubten Pflanzen sind die pollenführenden Antheren von den Nektarien weit entfernt. Daher gelangen nur wenige Pollenkörner in den Nektar, was zu einem Honig mit einem geringen Pollenanteil führt.

Laut des Forschers Mr. Moar (1985) benötigt dieser Honigtyp mindestens 10 % Pollen, um als einblütiger Honig (monofloraler Honig) klassifiziert zu werden. Dies entspricht auch einem geringen Gesamtpollengehalt, wobei der normale Bereich für diesen Wert bei 40.000 bis 120.000 Gesamtpollenkörnern pro 10 g Honig liegt.

In Jahren mit einer sehr guten Produktion ist es möglich, einen Anteil von über 60 % Rewarewa-Pollen zu erreichen. Dies kommt jedoch eher selten vor und muss mit einer guten Bienenstockbewirtschaftung einhergehen, die auf einblütige Honige abzielt.

Die häufigste andere Pollenart, die in Rewarewa-Honig zu finden ist, ist Kamahi, dessen Blüte in einen ähnlichen Zeitraum fällt.

Verarbeitet in einer Halal-zertifizierten RMP-Anlage

Neuseeländischer einheimischer Rewarewa-Honig

Marke: MGM Mountain Gold Manuka